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Gesundes Frühstück: Vollkornbrötchen mit Kräuterquark, Lachs, Ei und Gurken-Dill

lachsbrötchen mit dill und ei
Vorbereitungszeit 10 Min.
Kochzeit 10 Min.
Gesamtzeit 20 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 1
Kalorien: 450
Beschreibung

Ein ausgewogenes, frisches Frühstück, das nicht nur gut aussieht, sondern auch lange satt macht. Knusprige Vollkornbrötchen treffen auf cremigen Kräuterquark, feinen Räucherlachs, proteinreiches Ei und knackige Gurke. Abgerundet mit frischem Dill, Salz und Pfeffer ist dieses Frühstück ideal für einen energiereichen Start in den Tag.

Zutaten:
  • 3 Hälften Vollkornbrötchen (selbst gebacken oder fertig gekauft)
  • 100-150 g Magerquark
  • 2 EL italienische Kräuter für den Quark (frisch oder geforen)
  • 60-80 g Räucherlachs
  • 1 hartgekochtes Ei
  • 1/4 Salatgurke (bioqualität)
  • 1-2 EL frischer Dill, fein gezupft
  • 1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
  1. 1

    Zubereitung:

     

    1. Kräuterquark vorbereiten
       Den Quark mit den italienischen Kräutern verrühren. Nach Geschmack leicht salzen und pfeffern, optional mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

       

    2. Brötchen bestreichen
       Die Vollkornbrötchenhälften großzügig mit dem Kräuterquark bestreichen.

       

    3. Lachs auflegen
       Den Räucherlachs locker auf dem Quark verteilen – nicht andrücken, so bleibt er schön saftig.

       

    4. Ei schneiden
       Das hartgekochte Ei schälen, in Scheiben schneiden und jeweils eine Scheibe mittig auf jede Brötchenhälfte legen.

       

    5. Gurke vorbereiten
       Mit einem Sparschäler längliche Gurkenscheiben schneiden, diese locker aufrollen und dekorativ auf die Brötchen setzen.

    6. Finales Topping: Frischen Dill über die Brötchen streuen und alles mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Nutrition Facts

Portionen 1

Menge pro Portion
Kalorien 450kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 30g47%
Gesamte Kohlenhydrate 35g12%
Eiweiß 30g60%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Notiz

Disclaimer: Die genannten Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Dieses Rezept stellt keine ernährungswissenschaftliche Beratung dar. Bei speziellen Ernährungsbedürfnissen, Allergien oder gesundheitlichen Fragen wende dich bitte an Fachpersonal (z. B. Ernährungsberatung oder Arzt).

Hinweis: Die Nährwerte sind Schätzungen, weil sie je nach Apfelgröße, Teigmenge, Ausbackfett und verwendeter Milch leicht variieren können.

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Read it online: https://nickyshealthyfoodblog.de/recipe/gesundes-fruehstueck-vollkornbroetchen-mit-kraeuterquark-lachs-ei-und-gurken-dill/