Mini-Apfelringe im Pfannkuchenteig – fluffig, süß und perfekt für Frühstück oder Snack

Vorbereitungszeit 10 Min.

Kochzeit 10 Min.

Gesamtzeit 20 Min.

Schwierigkeit: Anfänger

Kochtemperatur: 170 C

Portionen: 2

Kalorien: 165

Beschreibung

Diese köstlichen Mini-Pfannkuchen-Apfelringe sind super einfach gemacht, wunderbar fluffig und perfekt für ein Frühstück, ein Brunch oder als süßer Snack. Frische Apfelringe werden in einem aromatischen Dinkel-Zimt-Teig mit Honig getaucht, ausgebacken und warm serviert. Ein gesundes, schnelles Rezept, das immer gelingt und schon beim Braten himmlisch duftet. Ideal für Kinder, für gemütliche Herbsttage oder als leckere Alternative zu klassischen Pancakes!

Zutaten:

Für die Apfelringe:

2 Stück mittelgroße Äpfel, geschält
1 Prise Zimt zum Bestreuen
1 EL Kokusöl für die Pfanne zum Ausbacken

Für den Teig:

120 g Dinkelmehl
1 EI
150 ml Mandelmilch oder Wasser
1 EL Honig
1 TL Zimt

Anleitung

1
Zubereitung:
1. Äpfel vorbereiten
  - Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden.
  - Optional leicht mit etwas Zimt bestreuen.
2. Teig anrühren
  - Dinkelmehl, Zimt, Ei, Honig und Mandelmilch/Wasser in einer Schüssel glatt verrühren.
  - Der Teig sollte dickflüssig sein, sodass die Apfelringe gut bedeckt werden.
3. Apfelringe eintunken
  - Die Apfelringe einzeln in den Teig tauchen und komplett umhüllt herausziehen, sodass man den Ring nicht mehr sieht.
4. Ausbacken
  - Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und etwas Kokosöl hineingeben.
  - Die teigummantelten Apfelringe von beiden Seiten goldbraun ausbacken (je Seite ca. 2–3 Minuten).
5. Fertigstellen
  - Die warmen Mini-Pfannkuchen-Apfelringe direkt mit etwas Zimt bestreuen.
  - Optional mit Honig oder Zimt servieren.

Nutrition Facts

Portionen 2

Menge pro Portion
Kalorien 165kcal

% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 3g5%
Gesamte Kohlenhydrate 30g10%
Ballaststoffe 3g12%
Zucker 14g
Eiweiß 4g8%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Notiz

Disclaimer: Die genannten Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Dieses Rezept stellt keine ernährungswissenschaftliche Beratung dar. Bei speziellen Ernährungsbedürfnissen, Allergien oder gesundheitlichen Fragen wende dich bitte an Fachpersonal (z. B. Ernährungsberatung oder Arzt).

Hinweis: Die Nährwerte sind Schätzungen, weil sie je nach Apfelgröße, Teigmenge, Ausbackfett und verwendeter Milch leicht variieren können.

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