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Volkornbrot mit Spiegeleier Avocado und Erdbeeren

volkornbrot mitspiegeleieravocadounderdbeeren
Vorbereitungszeit 5 Min.
Kochzeit 7 Min.
Gesamtzeit 12 Min.
Schwierigkeit: Anfänger
Portionen: 1
Kalorien: 520
Beschreibung

Dieses ausgewogene Frühstück kombiniert komplexe Kohlenhydrate, hochwertiges Eiweiß, gesunde Fette und frische Vitamine. Es sättigt lange, stabilisiert den Blutzucker und liefert Energie für den Start in den Tag.

Warum dieses Frühstück gesund ist:

  • Vollkornbrot: liefert langanhaltende Energie & Ballaststoffe
  • Eier: hochwertiges Protein & wichtige Mikronährstoffe
  • Avocado: gesunde ungesättigte Fettsäuren für Herz & Sättigung
  • Erdbeeren: Vitamin C, Antioxidantien & Frische ohne viel Zucker
Zutaten:
  • 2 Schreiben Vollkornbrot (selbstgebacken oder gekauft)
  • 2 Stück Eier (Klasse M)
  • 1 EL Kokusöl für die Pfanne zum Anbraten
  • 1/2 Stück Avocado
  • 5-6 Stück frische Erdbeeren (am besten Bioqualität)
  • 1 Prise Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Kräuter (optional: Schnittlauch, Sesam, Kräuter)
Anleitung
  1. 1

    Anleitung

    1. Vollkornbrot leicht toasten oder frisch lassen.

    2. Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden.

    3. Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und halbieren.

    4. Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier bei mittlerer Hitze zu Spiegeleiern braten
       (Eigelb weich oder fest – nach Geschmack).

    5. Spiegeleier mit Salz & Pfeffer würzen.

    6. Brot mit Avocado belegen, Spiegeleier daraufsetzen.

    7. Erdbeeren daneben anrichten, optional die Spiegeleier und die Avocado mit Kräutern garnieren,  ggf. das ganze optional mit etwas Minze toppen. 

Nutrition Facts

Portionen 1

Menge pro Portion
Kalorien 520kcal
% Täglicher Wert*
Fett insgesamt 30g47%
Gesamte Kohlenhydrate 40g14%
Ballaststoffe 12g48%
Eiweiß 30g60%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Notiz

Disclaimer:
Die genannten Nährwerte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Dieses Rezept stellt keine ernährungswissenschaftliche Beratung dar. Bei speziellen Ernährungsbedürfnissen, Allergien oder gesundheitlichen Fragen wende dich bitte an Fachpersonal (z. B. Ernährungsberatung oder Arzt).

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Read it online: https://nickyshealthyfoodblog.de/recipe/volkornbrot-mit-spiegeleier-avocado-und-erdbeeren/