Cremiger Himbeer-Quark mit Mandeln und Vanille
Dieser Himbeer-Vanille-Quark vereint cremige Leichtigkeit mit fruchtiger Frische: Magerquark und griechischer Joghurt sorgen für eine angenehm cremige Konsistenz und liefern wertvolles Eiweiß, während die Himbeeren für natürliche Süße und ein intensives Aroma sorgen.
Die Mandeln bringen Crunch und ein leicht nussiges Aroma, und ein Hauch Vanille rundet das Ganze perfekt ab. Ob als gesundes Dessert, schneller Snack oder proteinreiches Frühstück – dieses Rezept ist unkompliziert, lecker und nährstoffreich.
Zutaten:
Für das Topping optional:
Anleitung:
-
Zubereitung:
- Mandeln vorbereiten:
Die Mandeln grob hacken oder optional: kurz in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften. Anschließend abkühlen lassen. -
Himbeeren vorbereiten:
Die Himbeeren waschen (oder kurz antauen lassen, falls gefroren). -
Creme anrühren:
Magerquark, griechischen Joghurt, Vanilleextrakt und Agavensirup in einer Schüssel glatt und cremig rühren. -
Himbeeren unterheben:
Optional: einen Teil der Himbeeren vorsichtig in die Creme mischen, damit sie nicht zerdrücken oder die Himbeeren einfach als Topping verwenden. -
Anrichten:
In zwei Schälchen füllen und mit den restlichen Himbeeren sowie den (gerösteten) Mandeln sowie den Chiasamen garnieren.
- Mandeln vorbereiten:
Nutrition Facts
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 290kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12g19%
- Gesamte Kohlenhydrate 22g8%
- Ballaststoffe 8g32%
- Eiweiß 18g36%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Notiz
Tipps: Für extra Crunch kannst du zusätzlich etwas Granola oder Kakao-Nibs darüberstreuen.
Für eine leichtere Variante kannst du den griechischen Joghurt durch 2–3 EL Skyr ersetzen.
Disclaimer: Die Nährwerte sind ungefähre Angaben. Sie können je nach Marke der Zutaten, Größe der Portionen oder Zubereitung leicht variieren.
