Cremiges Buchweizen-Porridge mit Apfel-Zimt-Topping
Dieses glutenfreie und vegane Buchweizen-Porridge ist das perfekte Wohlfühlfrühstück: cremig, leicht nussig und reich an wertvollen Nährstoffen. Mandelmilch, Vanille und ein Hauch Ahornsirup (oder eine andere vegane Süße) verleihen dem Porridge eine sanfte, natürliche Süße, während das warme Apfel-Walnuss-Topping für Aroma, Textur und winterlichen Duft sorgt.
Der rote, süße Apfel wird schonend in etwas Kokosöl angedünstet, mit Zimt verfeinert und verwandelt jedes Löffelchen in einen kleinen Dessertmoment – nur viel gesünder.
Perfekt für kalte Morgen, sättigend, wärmend, vollwertig und natürlich vegan sowie glutenfrei.
Zutaten:
Für das Porridge:
Für das Apfel-Zimt-Topping
Anleitung:
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Zubereitung:
Porridge kochen
- Buchweizenflocken und Mandelmilch in einen kleinen Topf geben.
- Bei mittlerer Hitze erhitzen und langsam aufkochen lassen.
- Vanilleextrakt hinzufügen.
- 4–6 Minuten köcheln lassen, bis das Porridge cremig und leicht eingedickt ist.
- Mit Ahornsirup süßen und warm halten.
Apfel-Zimt-Topping zubereiten
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In einer kleinen Pfanne das Kokosöl erhitzen.
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Die Apfelwürfel zugeben und 2–3 Minuten anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
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Walnüsse hinzufügen und kurz mitrösten.
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Zimt sowie optional Vanilleextrakt einrühren und 1–2 Minuten karamellig ziehen lassen.
Anrichten
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Das warme Porridge in eine Schüssel füllen.
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Das Apfel-Walnuss-Topping darüber geben.
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Mit Zimt, Vanille und ggf. extra Walnüssen garnieren.
Tipps: - Extra cremig:
1 TL Mandelmus ins warme Porridge rühren – macht es besonders samtig. - Karamelliger Geschmack:
Die Apfelstücke mit 1 TL Ahornsirup kurz in der Pfanne karamellisieren. - Meal-Prep geeignet:
Das Porridge hält sich 2 Tage im Kühlschrank.
Beim Aufwärmen einfach etwas Mandelmilch hinzufügen, damit es wieder cremig wird. - Geschmacksbooster:
Eine kleine Prise Salz hebt die Süße und das Aroma des Porridges deutlich hervor.
- Buchweizenflocken und Mandelmilch in einen kleinen Topf geben.
Nutrition Facts
Portionen 1
- Menge pro Portion
- Kalorien 390kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 12g19%
- Gesamte Kohlenhydrate 55g19%
- Ballaststoffe 7g29%
- Eiweiß 8g16%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Notiz
Disclaimer:
Die Angaben dienen ausschließlich kulinarischen Informationen.
Nährwerte können je nach Zutaten variieren.
Bei Allergien, Unverträglichkeiten oder speziellen Ernährungsbedürfnissen bitte die genutzten Produkte prüfen oder ärztlichen/ernährungsberaterischen Rat einholen.
