Dinkelspaghetti mit Garnelen und Cocktailtomaten
Diese Dinkelspaghetti mit Garnelen und Cocktailtomaten sind genau das Richtige, wenn du Lust auf eine unkomplizierte, mediterrane Küche hast. Locker eingerollte Spaghetti, saftig gebratene Garnelen, frische Petersilie und leicht erwärmte Tomaten verbinden sich zu einem Gericht, das leicht, aromatisch und angenehm frisch schmeckt. Ich liebe dieses Rezept besonders als schnelles Mittagessen im Alltag – genauso gut passt es aber auch als elegantes, unkompliziertes Abendessen, wenn es schnell gehen soll und trotzdem etwas Besonderes auf den Teller darf.
Zutaten
Anleitung
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Zubereitung:
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Spaghetti kochen:
Dinkelspaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwas Nudelwasser auffangen, Spaghetti abgießen.
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Garnelen braten:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten braten, bis sie rosa sind. Garnelen aus der Pfanne nehmen.
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Knoblauch & Tomaten:
Knoblauch kurz im Olivenöl anschwitzen. Cocktailtomaten hinzufügen und nur kurz erwärmen.
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Pasta vermengen:
Spaghetti zusammen mit 2–3 EL Nudelwasser in die Pfanne geben und locker vermengen. Petersilie unterheben, abschmecken. -
Anrichten:
Spaghetti zu kleinen Nestern eindrehen, auf Tellern anrichten und pro Portion 2–3 Garnelen oben auflegen. Mit Petersilie und etwas Pfeffer bestreuen
Gesundheitstipps:- Vollkorndinkelspaghetti
sind ballaststoffreich → gut für Verdauung & lang anhaltende Sättigung. - Garnelen sind fettarm und proteinreich.
- Kräuter & Tomaten liefern Vitamine, Antioxidantien und Frische.
- Mit etwas Zitronensaft kann man Salz reduzieren.
- Vollkorndinkelspaghetti
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Nutrition Facts
Portionen 2
- Menge pro Portion
- Kalorien 520kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 14g22%
- Gesamte Kohlenhydrate 64g22%
- Ballaststoffe 9g36%
- Eiweiß 33g66%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Notiz
Disclaimer: Die angegebenen Zutatenmengen, Nährwerte und Inhaltsstoffe sind Richtwerte und können je nach Größe, Reifegrad und verwendeter Menge der einzelnen Zutaten sowie nach Zubereitungsart leicht variieren.Dieses Rezept dient ausschließlich allgemeinen Informations- und Inspirationszwecken. Es ersetzt keine professionelle Ernährungs- oder medizinische Beratung. Personen mit Allergien, Unverträglichkeiten oder speziellen gesundheitlichen Bedürfnissen sollten die Zutaten individuell prüfen und bei Bedarf fachkundigen Rat einholen. Für mögliche Reaktionen, abweichende Ergebnisse oder Fehler bei der Zubereitung wird keine Haftung übernommen.
